Afslutning på Suhrs

I går oprandt dagen, hvor vores højskoleophold havde nået sin afslutning. Mandag spiste vi lækker middag og holdt fest, og tirsdag formiddag spiste vi brunch, fik højskolebevis og sagde farvel til hinanden. Og tog hjem. Undtagen mig, for jeg skal være medhjælper på højskolens sommerkursus i næste uge sammen med min roomie Okje, så vi har fået lov at bo på skolen lidt endnu. Temaet for festen i mandags var fængselstema, og det lyder måske mærkeligt, men var ikke desto mindre rigtigt sjovt, gennemført og vellykket. Der var “pyntet op” med tremmer for vinduerne, udklædningerne talte blandt andet Bjørnebanden, Bonnie & Clyde, Annie Fønsby, en smykketyv, flere smukke femmes fatales, en blotter og en barnemorderske, og menuen var inspireret af “sidste måltider” bestilt fra dødsgangen – og den kommer her:

Velkomst: Grissini, onion rings og oliven.

Dennis Wayne Bagwell bestilte en enkelt oliven før sin henrettelse i 1963.

Forret: krabbecocktail med avocadocreme.

Mellemret: pommes frites med hjemmerørt hvidløgs-, chili- og tomatmayonnaise.

Bestilt af mange dødsdømte, blandt andre Bruno Richard Hauptmann, der blev dømt for kidnapning og mord i 1936.

Hovedret: Flanksteakburger (her en selleribøf, kogt i mælk og paneret i cornflakes) med hjemmelavet ketchup og mayonnaise, hertil jordbærmilkshake lavet på hjemmelavet vanilleis og friske jordbær.

Burgeren er en populær spise på den amerikanske dødsgang. John David Dutys sidste måltid var en double cheeseburger med en banana shake.

Dessert: jordbærtærte og lemon meringue pie – glemte af fotografere dem, men de var flotte!

Rainey Bethea nød en lemon meringue pie, før han som den sidste i USA’s historie blev henrettet offentligt. Han blev hængt i 1936 i Kentucky.

Måske en smule bizart tema, men det var virkeligt en fantastisk middag og den bedste burger, jeg nogensinde har smagt! Og det var en dejlig fest og en rigtigt god afslutning på opholdet på Suhrs Madakademiet. Senere følger gårsdagens tømmermandsbrunch…

bloglovin

Burger

Kikærtebøffer, burgere og coleslaw hjemme hos forældrene i weekenden. Vejret var så dejligt, at vi kunne sidde udenfor på terrassen.

Kikærtebøfferne eller falafelbøfferne er fra en af mine yndlingskogebøger: Vegetarisk vellyst af Tina Scheftelowitz. Kikærte”dejen” kan også trilles til kugler i stedet og steges i olie – så får man falafel. Bøfferne er super gode, og jeg har lavet dem utallige gange. Folk bliver altid så glade, når de får burgere – også selvom bøfferne består af kikærter.

Falafel til fire personer – 20 kugler eller 4 “bøffer”

  • 150 g tørrede kikærter
  • 2 håndfulde frisk koriander eller persille
  • 1 lille løg – 50 g
  • 2 fed hvidløg
  • 1 ½ tsk stødt spidskommen
  • 1 ½ tsk stødt koriander
  • 1/4 tsk stødt cayennepeber
  • ½ tsk salt
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 2 spsk hvedemel
  • 3/4 liter smagsneutral rapsolie til kogning – hvis man laver falafelkugler

Læg kikærterne i blød i en stor skål koldt vand i minimum ti timer eller natten over. Hæld udblødningsvandet fra kikærterne, og kør dem i en foodprocessor med krydderurter, løg i kvarter, hvidløg, krydderier, salt, bagepulver og mel, til dejen er ensartet og sammenhængende. Hvis du laver falafelkugler, formes falafeldejen til 20 kugler, der steges af to omgange i den varme olie i 2-4 minutter, til de er gyldenbrune. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Hvis du laver bøffer, formes dejen til fire bøffer på et skærebræt. Brug en palet til et løsne dem fra skærebrættet og flytte dem over på den varme pande. Steg bøfferne i cirka fem minutter på hver side, til de er faste og gyldenbrune. Server med nybagte burgerboller og lækkert tilbehør.

bloglovin