Afslutning på Suhrs

I går oprandt dagen, hvor vores højskoleophold havde nået sin afslutning. Mandag spiste vi lækker middag og holdt fest, og tirsdag formiddag spiste vi brunch, fik højskolebevis og sagde farvel til hinanden. Og tog hjem. Undtagen mig, for jeg skal være medhjælper på højskolens sommerkursus i næste uge sammen med min roomie Okje, så vi har fået lov at bo på skolen lidt endnu. Temaet for festen i mandags var fængselstema, og det lyder måske mærkeligt, men var ikke desto mindre rigtigt sjovt, gennemført og vellykket. Der var “pyntet op” med tremmer for vinduerne, udklædningerne talte blandt andet Bjørnebanden, Bonnie & Clyde, Annie Fønsby, en smykketyv, flere smukke femmes fatales, en blotter og en barnemorderske, og menuen var inspireret af “sidste måltider” bestilt fra dødsgangen – og den kommer her:

Velkomst: Grissini, onion rings og oliven.

Dennis Wayne Bagwell bestilte en enkelt oliven før sin henrettelse i 1963.

Forret: krabbecocktail med avocadocreme.

Mellemret: pommes frites med hjemmerørt hvidløgs-, chili- og tomatmayonnaise.

Bestilt af mange dødsdømte, blandt andre Bruno Richard Hauptmann, der blev dømt for kidnapning og mord i 1936.

Hovedret: Flanksteakburger (her en selleribøf, kogt i mælk og paneret i cornflakes) med hjemmelavet ketchup og mayonnaise, hertil jordbærmilkshake lavet på hjemmelavet vanilleis og friske jordbær.

Burgeren er en populær spise på den amerikanske dødsgang. John David Dutys sidste måltid var en double cheeseburger med en banana shake.

Dessert: jordbærtærte og lemon meringue pie – glemte af fotografere dem, men de var flotte!

Rainey Bethea nød en lemon meringue pie, før han som den sidste i USA’s historie blev henrettet offentligt. Han blev hængt i 1936 i Kentucky.

Måske en smule bizart tema, men det var virkeligt en fantastisk middag og den bedste burger, jeg nogensinde har smagt! Og det var en dejlig fest og en rigtigt god afslutning på opholdet på Suhrs Madakademiet. Senere følger gårsdagens tømmermandsbrunch…

bloglovin

Kreative udfoldelser

For et stykke tid siden fik vi helt frie hænder i køkkenet. Vi fik 70 kroner hver til at handle for i Torvehallerne, og så var det ellers bare om at gå i gang. Jeg synes, resultaterne blev så fine, at de skulle med her.

Sofie lavede en ret inspireret af Mols Bjerge, hvor hun kommer fra. Det er bagt kartoffelmos med flødeost, rød basilikum, karse og bacon, garneret med friterede gulerødder, friske ærter med citron og baconpulver.

Nikolaj stegte en entrecôte med hvidløg og rosmarin og serverede den med en glace af rødvin og balsamicoeddike, bagte gulerødder og karse.

Som dessert stegte han bananer i smør og muscovadosukker med cognac, kanel og rosiner. Hertil skyr med sukker og vanille.

Nadia, Emma, Olivia og Mie lavede en frisk sommersalat med spinat, ærtespirer, pinjekerner, forårsløg, jordbær, blåbær, balsamicoeddike og parmesan.

De fortsatte jordbær- og sommertemaet i desserten, som var en jordbærkoldskål med frisk jordbær, mynte og hjemmelavede chokoladekammerjunker.

Frederik lavede en tallerken med pocherede vagtelæg med hvide asparges-fløde, løvstikkegele, saltvands”kaviar,” umodne jordbær og honning.

Søren lavede moules frites; blåmuslinger i hvidvin med pommes frites og safranmayonnaise.

Euri lavede en portugisisk dessert, der hedder Aletria Doce, som på engelsk oversættes til Sweet Angel Hair Pasta. Det er en pastadessert med mælk, sukker, kardemomme, kanel, vanille og hindbær.

Anna og Anne-Sofie lavede en chokoladefondant med et indre af flydende hvid chokolade. Hertil rabarber chips, mynte og citrusskum.

Kristoffer, Pernille og Anna lavede en kold jordbærsuppe med basilikumis og karamelliseret hvid chokolade.

Okje og jeg lavede en tallerken med pocheret, friteret æg, hyldeblomstgele med jordbær og citrontimian, aspargesskum og asparges med Kornly-ost og -kerner.

bloglovin